
在堯村可以體驗到遠離城市那份難得的寧靜,秀麗的風光是城市人洗肺度假的好地方。

堯村是貴州省仁懷市茅臺鎮下轄的行政村,地域面積7.26公頃,耕地3864.99畝, 共有892戶村民,總人口4421人。村內有古棧道和連片的古樹林,有著陶淵明筆下的山水田園風光。木棧道沿著赤水河和林間的延伸,高聳的峰林,坐落在堯村的四周,山嶺環繞,古樹婆娑。
堯村的房屋都依山而建,房屋結構各具特點,有磚瓦房,有木屋,甚至有用竹子為材的小竹樓,一棟棟造型獨特的房屋與山水合為一體。堯村的老屋,簡樸而寧靜,悠久而親切,古老而柔美,歲月斑駁的白墻上刻畫的是年邁的裂痕。一棟棟老宅錯落在山路兩側,幽靜古老的氣氛讓人仿佛置身于一幅恬靜優美,清新脫俗的鄉村畫卷中。飲一杯自家釀的老酒,笑談于山林農田間,在堯村可以體驗到遠離城市那份難得的寧靜,秀麗的風光是城市人洗肺度假的好地方。
堯村地里每年都大量種植當地特有的小紅粱,八月深秋,到處可見無邊無際洸洋的紅粱海。秋風蒼涼,陽光正好,瓦藍的天上飄著一朵朵豐滿的白云,穗粒飽滿的小紅粱映紅了堯村農民的臉龐,也映紅了堯村振興之路。
在堯村,戶戶有酒窖,家家釀酒人。堯村人就是這么一群健康、長壽、愛酒的淳樸人。
貴州被譽為“溶洞之國”,喀斯特山地被高山河谷分割成一塊塊面積不大的村子,村子周圍環繞著大山,貴州各民族就生活在山上或山間無數個大大小小的盆地里。所謂“地無三里平”,正是這種地理環境的寫照。
堯村,位于貴州省仁懷市茅臺鎮。村子周圍環繞著大山,自然環境優越,村在山水間,人在畫中游。這里水清、天藍、樹碧、四季分明、氣候宜人、年均氣溫20.2℃、是負氧離子充沛的天然氧吧,是許多人夢寐以求頤養天年的居所。
千百年來,堯村的基因中似乎藏著長壽的生命密碼。堯村人世代長壽,村里隨處可見鶴發童顏,滿面春風的老人。其中,堯村籍老人韓弟珍,在2018年仁懷市百歲老人的評選中,以116歲高齡成為當時仁懷市長壽老人之首。走進仁壽堯村,漫步在翡翠般的赤水河畔,青山倒映、水天一色,遠遠望去這景致隱藏在淡淡的云霧里,像一幅水墨畫。這里的村民與世無爭,善良厚道,他們生于堯村,長于堯村,延續著自古以來的生活作息。他們習慣粗茶淡飯、悠然自得的生活節奏,愛好農耕、釀酒、喝酒。
在堯村,戶戶有酒窖,家家釀酒人。堯村人就是這么一群健康、長壽、愛酒的淳樸人。

赤水河水聲淙淙,奔流不息。堯村醬香縈回環繞,仍在續寫“風味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”的傳奇。

醬酒的釀造與水質、土壤、空氣等生態環境緊密相關。赤水河途經各路名山大川,水中的礦物質微量元素含量豐富,非常適合微生物種群的生長與繁殖,也有利于微生物的發酵。茅臺鎮紫紅色土壤礫石和沙質土體含量高、滲水性好,地下水、地表水通過紅壤層時,對人體有益的礦物質、多種微量元素被溶解,經過層層滲透,過濾出純凈、清亮甘冽、香甜可口的清泉水,最終匯入了堯村酒釀造所依托的赤水河。貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續35—39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊的小氣候為堯村酒的釀制,造就了一個氣溫較高、風微雨少、微生物易生殖而不易失散的外部“世界”,對堯村酒神奇品質的孕育起到了極為獨特的作用。
堯村酒甄選當地優質小紅粱釀制,與其它地區高粱不同的是,這種小紅粱顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質地狀,十分有利于堯村酒工藝的多輪次翻烤,這也是茅臺鎮醬酒為什么不可復制性的原因。
赤水河歷經數千年,孕育了大大小小的釀酒廠,堯村就是這樣一個酒廠,自然的饋贈,工藝的傳承,醬藝的秉持,匠心的堅守,造就了如今的堯村酒香滿天下。
赤水河水聲淙淙,奔流不息。堯村醬香縈回環繞,仍在續寫“風味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”的傳奇。

堯村酒具有醬香突出、醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長、空杯留香的特點。
貴州堯村酒業有限公司,位于貴州北部的歷史文化名城和世界三大名酒之鄉——貴州仁懷市茅臺鎮堯村。此地釀酒歷史悠久,漢武帝建元六年,漢使唐蒙出使南越,特繞道古鳛部品嘗枸醬酒,并攜歸長安獻與武帝,武帝飲后盛贊"甘美之"。由此可見,堯村人自秦漢以來,已有民間釀酒歷史。堯村酒業,始創于1958年,前身為張氏燒坊,張氏族人世代經營醬酒作坊,至今已傳承至第四代。
“佳釀之地必有名泉”,堯村酒采用赤水河水源釀造,以當地優質紅纓子糯高粱、小麥為原料,采用獨特的坤沙工藝(12987工藝),經兩次投料、九次蒸煮,八次加曲發酵、七次取酒,通過特殊工藝精制而成。堯村酒具有醬香突出、醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長、空杯留香的特點。
堯村酒業以“傳承工藝,堅持品質”為經營理念,始終秉承傳統的大曲坤沙醬酒釀造工藝,專注釀造純糧醬香型白酒。經過幾代人的不懈努力,精心打磨出“堯”、“舜”、“禧”、“祿”、“?!蔽宕笙盗校蔀閲讼矏鄣募兗Z之酒,祈福之酒,品質之酒。六十多年來,堯村酒業一步一個腳印,穩扎穩打,堅持“干醬酒、愛醬酒、專醬酒、精醬酒”的企業使命,弘揚中國傳統工匠精神,著力打造成為中國醬香型白酒巨匠。